• Cette recette prend une saveur toute particulière grâce à la salicorne.

    Tagliatelles à la salicorne et crevettes.

    La salicorne

    est appelée le haricot de la mer. D'ailleurs, avec cet ingrédient, nul besoin d'ajouter du sel.

    Il faut savoir que cette plante vit sur les bords des marais salants ou salés. Même en Lorraine au pays du Saulnois !

    Une herbacée qui végète tout l'hiver et se développe dès les premières chaleurs. On la ramasse de Mai à Juillet .

    Elle possède de précieuse qualité: diurétique, dépurative, riche en iode, phosphore, calcium, vitamines A,C,D et peu calorique. Oui, oui, tout ça, alors foncez en acheter!

     

    Ingrédients achetés à Grand Frais.

    • 200 gr de salicorne
    • Tagliatelles frais. 300gr
    • 15 crevettes
    • 10 tomates cerise
    • une cuillère de crème fraîche épaisse par assiette(facultatif)

    En même temps que vous faites chauffer l'eau des tagliatelles, vous mettez dans une sauteuse, un filet d'huile d'olive, et vous ajoutez votre salicorne. 

    Remuez, couvrez 2 mn pour ne pas perdre l'eau.

    Ajoutez les crevettes, les tomates cerise.

    Faites chauffer à feu doux.

    Tagliatelles à la salicorne et crevettes.

    A la fin de cuisson des pâtes, garder l'équivalent d'un demi verre de l'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon. Vous la verserez dans votre préparation. 

    Mélanger ainsi, les tagliatelles , le demi verre d'eau de cuisson et la préparation de salicorne et crevettes.

    C'est un plat savoureux qui ne nécessite pas d'autres ingrédients, si ce n'est peut-être une cuillère de crème fraîche épaisse. Selon le désir de chacun! 

     

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  • Je retrouve timidement le blog, après l'avoir délaissé au profit de mon manuscrit. Fini, envoyé! Plaisir chronophage.

     

    Feuilleté au chèvre et olives noires.

     

    Ce feuilleté peut être présenté en apéritif, ou en plat du soir avec une salade.

    Simple à réaliser, de bonne tenue, il vous fera honneur.

     

    Ingrédients:

    • une pâte feuilleté de 280 grammes.
    • Un joli fromage de chèvre frais.
    • une vingtaine d'olives noires dénoyautées.
    • Un jaune d’œuf.

    Au travail !

    Étaler la pâte, et disposer des morceaux de fromages sur toute la surface, de façon homogène.

    Couper aux ciseaux les olives  et répartissez les de la même manière.

    Enroulez la pâte, pour en faire un rouleau que vous disposerez au congélateur une vingtaine de minutes.

    Prenez des ciseaux et coupez le rouleau dans son milieu , laissez juste deux cm à l'extrémité.

    Enroulez les deux branches l'une au-dessus de l'autre comme si vous les tressiez.

     Écrasez l'extrémité.

    Passer le jaune d’œuf sur la pâte et parsemer de graines de pavot.

    Enfournez à four chaud, au milieu du four, 180°, 20 nmn.

     

    Feuilleté au chèvre et olives noires.

     

     

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  • Recette de Crackers.

    Le cracker est une variété de biscuit sec anglais.

    La biscuiterie Belin s'est approprié le nom avec  les "Crakers Belin"

    Le cracker est devenu un incontournable des apéritifs. Si vous le faites, vous rehaussez votre plateau, il suffit ensuite de préparer des rillettes de thon, pour les accompagner. Vous pouvez également les utiliser avec certaines salades, ou même les soupes.

    Simples à préparer, ils se conservent comme tous les biscuits secs dans une boite métallique.

     

    Ingrédients:

    - 50 gr Graines de pavot, de lin, de tournesol, de sésame.(Mélange pour pain)

    -25 gr de flocons d'avoine

    -80 gr de farine d'épeautre (ou farine blanche)

    40 gr d'huile d'olive

    -45 ml d'eau tiède

    -1 pincée de sel, un peu de poivre

    -Une demie cuillère à café de levure.

     

    Mélanger les graines, les flocons d'avoine, la farine, l'huile, sel poivre, puis la levure, et l'eau.

    Recette de Crackers.

     

     

    Laisser reposer la pâte, puisque les flocons d'avoine doivent se réhydrater.

    Ensuite, étaler votre pâte, en couche fine. N'hésitez pas à fariner ,si la pâte est trop collante.

     

    Recette de Crackers.

    A l'aide d'emporte pièce, façonnez vos biscuits.

    Faire cuire à 180 °, pendant 20 mn. A vérifier, les biscuits doivent se colorer légèrement.

     

    Bon apéro!

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  • Mazo de la Roche, la mystérieuse.

    Grande romancière canadienne, Mazo de la Roche a écris une saga époustouflante qui s'est vendue à plus de 11 millions d'exemplaires. 

    Née le 15 Janvier 1879, à Newmarket, dans l'Ontario. Province située au Centre-Est du Canada.

    Fille unique de William Roche, représentant de commerce un peu farfelu (Un optimiste malchanceux!)et d'Alberta Lundy, de santé fragile. Son grand-père a des ascendances françaises, et sa grand-mère est d'origine irlandaise. 

    La famille est accueillie dans la grande maison des Lundy. Entourée par une grande famille chaleureuse et intellectuelle, le climat est propice à éveiller son intelligence et son don. Mazo lit beaucoup, et elle écrit sa première nouvelle à l'âge de 9 ans. 

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

    1887:  Ses parents recueillent leur nièce, orpheline, Caroline.

    Caroline Clément ne quittera plus Mazo jusqu'à la mort de cette dernière. (12.07.1961)

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

    A l'époque, les journalistes ne se sont pas appesantis sur leur mode de vie. 

    Les deux cousines jouent beaucoup et se soutiennent inconditionnellement. 

    Mazo étudie l'art et l'anglais à l'université de Toronto. 

    1915: Mort de son père. Mazo se consacre exclusivement à l'écriture.

    1917: Caroline trouve un emploi, pour subvenir à leurs besoins. Mazo écrit, et publie dans des revues canadiennes.

    1920: Mort de sa mère.

    1923, 1926, publication de deux romans. "Possession" et "Delight" .

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

    Cottage in Clarkson. 1925

     

    Puis, ce fut la grande année, 1927, avec le premier livre de ce qui sera une grande saga: "JALNA."

     

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

     

     

    Avec ce livre, elle remporte le prix d'un magazine américain,  accompagné d'une somme de 10000 dollars, ce qui lui vaut une renommée mondiale immédiate, à l'âge de 48 ans.

     

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

    Sa cousine démissionne pour se consacrer à l'écriture des suites de Jalna. Elles vont écrire ensemble, rédiger à quatre mains, la saga, soit 16 livres  retraçant une dynastie, celle des Whiteoak, sur un siècle. Le manoir de la famille est un élément des plus intéressants du roman, puisque c'est lui qui porte le nom de Jalna.  De l'Inde au Canada, en passant par l'Angleterre, et l'Irlande. Des personnages flamboyants, un microcosme où se heurtent des tempéraments de feux, une maison qui abrite jalousement toutes les générations d'enfants légitimes ou pas. L'équivalent d'une série croustillante. On raconte que le nom des protagonistes de la série, aurait été inspiré par les noms gravés sur les pierres tombales d'un cimetière proche du domicile de Mazo.

     

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

     

     

    On dit que Mazo n'aurait pas continué l'histoire sans une certaine pression médiatique et probablement, celle de son éditeur. Quoi qu'il en soit, à sa mort, elle aura vendu plus de onze millions de livres et c'est sans compter les nouvelles éditions qui fleurissent depuis deux ans.

     

     

     

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

    Mazo et sa cousine décident de s'installer en Angleterre, dans le Devon de 1930 à 1942.

    1931: Le couple a adopté deux enfants, que l'on a dit orphelin, sans que ce soit vérifié. Elles auraient rencontré un couple qui serait décédé peu après, laissant deux enfants seuls et démunis. Une autre version parle d'une adoption favorisée, en haut lieu, grâce à son éditeur Mac Millan. 

    Noms des enfants: René (1930-1984) et Esmée. (1928)

    Retour au Canada avec ses deux enfants.

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

     

     

    Jalna est devenu un film en 1935, et deux séries télévisées , une en 1972, et une seconde en 1994. Plusieurs de ses romans sont placés comme best-sellers, pendant quelques années.

     

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

     

     

    Dans cette chronique familiale, on peut retrouver des fragments de sa propre vie. Elle prête son caractère et ses aspirations profondes à tous les personnages. Jalna est un mélange de toutes les maisons habitées au cours de sa vie, transformée en maison idéale.

    Pour les fans de "Twilght" de Stephenie Meyer, je ne peux m'empêcher de remarquer les prénoms d'Esmée et René.  L'association des deux étant suffisamment surprenante pour m'interroger sur l'influence de Mazo de la Roche sur ce choix.

     Elle meurt le 12 Juillet 1961, à Toronto, veillée par sa chère cousine. Mais quant à savoir ce que devient Caroline Clément? Elle est la grande oubliée de cette histoire, et à l'instar de sa vie, elle est morte quelques années après, en 1972, dans l'indifférence totale.

    Elles sont enterrées toutes les deux, côte à côte, au cimetière Saint Georges, au Lac Simcoe, en Ontario.

     

     

     

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

     

     

    Pour Mazo, il faut se rendre également à l'évidence que son héritage "Jalna", est sauvé de l'oubli malgré le peu de reconnaissance de son oeuvre dans le milieu littéraire.

    Soit, une école de français par immersion, porte son nom, un quartier de Londres, rend hommage aux personnages de Jalna, les rues étant baptisées des noms des Whiteoaks, mais à part ça, rien de concret, hormis une plaque commémorative....

    On dit que Caroline aurait jeté au feu, les carnets de Mazo, après sa mort.

    Mazo de la Roche a fui les médias toute sa vie, recherchant le calme. Et ce goût de l'anonymat a fait place net, la rayant peu à peu de la scène. Elle porte probablement une part de responsabilité dans ce manque de reconnaissance, mais je trouve que c'est terriblement injuste au nom de toutes les lectrices qui ont palpité au gré des pages de la chronique de Jalna. 

    Mazo fait partie de l'héritage littéraire canadien, bien que le Canada ne l'ait pas soutenue de son vivant.  

    Son héritage d'émotion littéraire n'est pas en adéquation avec ce grand néant.

    Fort heureusement, une production canadienne a réalisé un film sur le mystère de sa vie.

     

    A voir sur Viméo:   https://vimeo.com/209927325

    Mazo est dans chacun des personnages des Whiteoaks. Les lire, est impératif si vous voulez un peu la saisir.

    A sa mort, elle a laissé plus de 50 romans, des livres pour enfants, (Trois petits diables), des nouvelles, des pièces de théâtres

     

    Mazo de la Roche, la mystérieuse.

     

     

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  • Un autre village emblématique, à connaître!

    Le village des  artistes, des peintres.

    Saint-Paul-de -Vence.

    Il ne se dévoile qu'aux courageux qui passent Cagne sur Mer, et vont dans les terres, jusqu'à cet éperon rocheux. 

    Coincé entre sa petite soeur, Vence et La colle sur Loup.

    Vue sur la mer d'un côté et à l'opposé, vue sur les montagnes.

    Les pierres prennent le soleil et restituent une couleur chaude.

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

    Chaque habitant a cette conscience de nicher dans un écrin, si bien que chaque maison est précieusement décorée.

     

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Attention, deux yeux perçants nous observent de son promontoire...

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    L'enchevêtrement des ruelles respecte l'ordre initié dès l'époque médiévale.

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

    Et au sol, toujours les galets polis par le ressac de la mer, et déposés comme offrandes aux habitants de la French Riviera.

    Les habitants de la région, reconnaissants, ont su se parer de ces pierres...précieuses.

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

     

    Simone Signoret et Yves Montand ont habité le haut du village.

    Chagall y a passé les dernières années de sa vie.

    Matisse n'était pas loin!

     

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

    Les visages de femmes caractéristiques ..au goût de Matisse et de Chagall..

     

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

     

     Toutes les rues mènent au coeur du village qui abrite calmement le lavoir et la fontaine.

     

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

    Le coeur du village battait au son de l'eau.

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

    Saint-Paul-de-Vence, place forte, fortifiée bien avant d'être un lieu de villégialture...

     

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

     

    Histoire d'un petit restaurant, à l'entrée du village.

    En 1930, un couple , Paul et Baptistine Roux, fils de paysan, proposaient aux premiers touristes artistes, et aux villageois, de goûter les spécialités de la région, pissaladière, et pan-bagnat.

    Au vu du succès, ils agrandissent et proposent des chambres.

    "Ici, on loge à pied, à cheval et en peinture!"

    Ils viennent tous loger dans la charmante et accueillante auberge, Léger, Matisse, Picasso, Chagall, Braque...et les murs sont décorés de leurs peintures!

    C'est une auberge-Musée!

    La Colombe d'Or trône fièrement à l'entrée du village...

    Saint-Paul-de-Vence on French Riviera

     

     

    Et ne dévoile ses trésors, qu'au prix d'une réservation!

     

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  • Menton, "est située aux confins de l'Italie. de la  Principauté de Monaco et du Comté de Nice".

    Climat Subtropical. Voilà qui fait rêver la Lorraine que je suis devenue!

    La cité du citron, le paradis des jardins, vitrine architecturale incomparable de la French Rivierra.

    Voici des photos d'une visite de la Cité:

     

    Menton, la French Riviera

    Explosion de couleurs pastel, chaudes, enveloppantes .

    Esprits émerveillés et apaisés.

    Coeur historique médiévale.

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Ruelles improbables, étroites...sinueuses qui serpentent  dans la colline jusqu'au cimetière...

    Menton, la French Riviera.

    Détail du parvis de l'église des Pénitents...petits galets en mosaïques.

    Ma mère, alors qu'elle était interne chez les religieuses à Nice, me disait que les élèves devaient ramasser sur la plage des petits galets pour ce type de projets...il y a , sur ce parvis une trace de maman, et je le regarde différemment, avec un sentiment de fierté et d'appartenance, probablement le même sentiment que devaient ressentir les bâtisseurs de cathédrale

    Il y a un peu d'elle ici!

    Menton, la French Riviera

     La chapelle des pénitents blancs, construite au XVII° siècle.

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

     

    Dignes et immuables demeures face à la mer, contre la roche.

    Statuaires magnifiques, mausolées extravagants, pierres tombales émouvantes, promenade insolite.

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Et je ne suis pas la seule à m'intéresser à la statuaire du lieu!

    Bon, il s'agit de mes fils, ceci explique cela!

    Menton, la French Riviera

    Des tombes anglaises...Il ne faut pas oublier que les anglais fortunés venaient chercher le soleil de la Riviera. C'est leur présence qui a façonné la côte d'azur, et a favorisé son essor. Il n'y avait à l'époque que des petits ports de pêche...

    Menton, la French Riviera

     

    Mausolée russe dédié à des princes venus chercher la paix et la douceur de vivre.

    Et comme on parle de "l'americain way of life," on peut concrètement parler de la" Riviera way of life" de la fin du XX° siècle au début du XXI° siècle, plébiscité par les russes et les anglais!

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    En redescendant vers la mer...

    Menton, la French Riviera

    Les façades jaunes soleil bardées de volets à persiennes caractéristiques, et c'est l'Italie qui résonne!

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Menton, la French Riviera

    Le musée Jean Cocteau.

    L'âme des artistes est saisie par La Riviera ,comme tout un chacun...

     

     

     

     

     

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