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    Bill Withers

    Bill Withers nous a quitté à l'âge de 81 ans, en toute discrétion un peu à l'image de sa vie, menée avec humilité, sincérité et pudeur. 

    Il a été auteur-compositeur-interprète vivant de la musique de 1970 à 1985 puis s'est retiré du circuit, estimant que la communauté noire était largement représentée. Maître de la soul, il nous laisse de grands titres .

    Né en 1938 en Virginie Occidentale, dans une petite ville minière, le dernier d'une  famille de 6 enfants. Il perd son père alors qu'il a 13 ans. Pendant ses années collège, il souffrira de bégaiement.

    A 17 ans, il s'engage dans la Navy, où il commence à composer des chansons. Il apprend la mécanique ce qui lui permettra d'être embauché dans différentes sociétés de constructions navales et aéronautiques, lorsqu'il quitte la marine, neuf ans plus tard.

    A 26 ans, il s'installe à Los Angeles.

    Bill Withers

    Il enregistre quelques unes de ses compositions et les présente à des maisons de disques indépendantes.

    Il travaille dans une usine Ford et compose des chansons qu'il interprète la nuit dans des cabarets de jazz.

    Propulsé par son titre "Ain't No Sunshine", il a 32 ans, et le single se vend à plus d'un million d'exemplaires.A ce moment-là, il travaillait pour l'entreprise Weber Aircraft, à l'installation de toilettes en série dans les avions. 

    Bill Withers

    Il enchaîne des titres qui seront repris et largement utilisés dans l'industrie cinématographique.

    Son style juste, discret, émouvant ne fait guère d'étincelle dans le monde de paillette des années 80.

     

     

    Sa dernière apothéose, sera "Just the two of us". avec un numéro de saxophoniste virtuose qui lui vaudra un autre Grammy Award, en 1981.

     

     

     

    Il décide de quitter la scène et le monde de la musique, en 1985, avec un regard éclairé sur l'importance de ce métier.

    "Avant d'être chanteur, j'installais des toilettes dans les avions; croyez moi, on se passe plus facilement de chansons que de toilettes."

    A découvrir "Harlem"!

     

     

     

     

    Excellent "Lean on me"!

     

     

     

    Dans un style gospel, la très belle chanson: "Grandma's hands"

     

    Sa musique n'est pas prête de s'éteindre, tant elle est universelle.

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  • Ce plat est inspiré d'un livre de recette arménienne, offert par ma fille.

    Les noms, les commentaires, m'ont beaucoup touchée et replongée à l'époque où ma grand-mère nous réunissait autour de bons petits plats.

     

    Recette familiale de bricks aux épinards,fromage.

     

     

    Ingrédients:

    • Feuilles de bricks
    • 30 gr de beurre
    • 200 gr d'épinards frais
    • 1 œuf
    • une boule de mozzarella
    • 80 gr de gruyère râpé

     

    Tout d'abord, faire fondre le beurre. Pour moi, ce sera au four micro-onde.

    Beurrer à l'aide d'un pinceau de cuisine, 5 feuilles de bricks, une par une.

    Les déposer au fur et à mesure dans un plat à four.

    Sur une planche à découper, couper la mozzarella en cubes. Puis les épinards, grossièrement. 

    Ajoutez le gruyère râpé et mélangez à pleines mains. Vous verrez, c'est très agréable d'utiliser ses mains.

    Déposer le tout sur les feuilles de brick.

     

    Recette familiale de bricks aux épinards,fromage.

     

    Battre à la fourchette un œuf et le verser sur la préparation. Mélanger délicatement.

     

    Recette familiale de bricks aux épinards,fromage.

     

    Recette familiale de bricks aux épinards,fromage.

     

    Recommencer à tartiner de beurre les feuilles de bricks afin d'enfermer la préparation verte.

    Recouvrez le plat à l'aide d'un papier alu. La cuisson va se faire plus progressivement.

     

    Mettre à four chaud, à 180°, sur une plaque au milieu du four.

    Au bout de 10 minutes, ôter le papier alu.

    10 minutes encore, puis, placer le plat sur le fond pour faire attraper les bricks du fond.

    Voilà, c'est prêt et délicieux!

     

    Recette familiale de bricks aux épinards,fromage.

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    Nicolas d'Estienne d'Orves.

     

    Né le 10 Septembre 1974.

    Écrivain et Journaliste, chroniqueur et critique musical.

     

     

    Voici Nicolas d'Estienne d'Orves photographié par moi-même en 2014, au livre sur la place.

    Un génie humble, style enfant sage.

    Une découverte fortuite dans les allées du salon de Nancy.

    Et dès les premières pages, je suis happée par le style, le rythme, l'érudition à la fois désinvolte et évidente, son imagination captivante. 

    Belle surprise, heureuse découverte !

    Cet écrivain a du génie!  Ses livres ont la marque d'Alexandre Dumas, de Balzac et de Jules Verne. On y trouve des fresques, des grands personnages flamboyants ou des gens simples qui, propulsés par un contexte soudain, deviennent des héros, des petits rôles très impactant. Le tout dans un Paris pittoresque, tout en charme. Bref, Ce Nicolas offre de l'évasion, de l'Histoire, des frissons, et du romanesque. 

    Je lis en ce moment, "La gloire des Maudits". 

    A côté de moi, le portable et google ouvert à tout moment, pour quelques définitions, quelques cartes et images afin de cerner les quartiers de Paris, vérifier l'existence de certains noms dans le domaine littéraire. D'ailleurs, l'auteur prend un malin plaisir à se servir d'un terreau bien réel, pour introduire de façon surement jubilatoire, des personnages fictifs qui eux-même doivent avoir des racines bien réelles chez personnages multiples.  Il est diabolique et c'est d'autant plus réjouissant d'être ainsi malmenée!

    A travers une enquête menée sur un écrivain, Sidonie Porel, on pénètre dans le milieu littéraire d'après guerre, avec les secrets, les non-dits, les arrangements autour de collaborations suspectes, et les autres, ceux qui ont les mains propres. Les cinq années de guerre et d'occupation laissent des marques et stigmatisent certaines personnes, sans pour autant de réelle et franche justice.

    On peut comprendre que cette période soit chère à Nicolas d'Estienne d'Orve, puisque il est le petit neveu d'un résistant, capturé par les allemands et fusillé en 1941. Une telle histoire familiale laisse une empreinte forte que chaque membre règle à sa façon...

    Un personnage attachant gravite autour de la fraîche héroïne en quête de vérité, ce personnage se nomme Jean Limousin. En m'attardant sur toutes les publications concernant Nicolas d'Estienne d'Orves, je constate qu'il est ayant droit d'un auteur, Lucien Rebatet, ancien collaborationniste. C'est déjà un fait assez surprenant! Or, un des noms d'emprunt de cet homme, est Jean Limousin! Fameux clin d’œil tout de même!

     Décidément , cet écrivain me plait!

    J'en suis à son troisième livre et je vais pouvoir m'attarder longuement avec lui, puisque l'on comptabilise plus d'une vingtaine de romans, essais et nouvelles.

    Nicolas d'Estienne d'Orves.

    Nicolas d'Estienne d'Orves.

    Nicolas d'Estienne d'Orves.

    Je peux donc déjà vous recommander "l'enfant du premier matin" datant de 2012, et  "Les derniers jours de Paris" de 2009.

     A connaître absolument!

     

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  • Recette de Mannalas, petit bonhomme en brioche.

     

    Le 6 Décembre, c'est le jour de la Saint Nicolas, fête extrêmement importante dans l'Est de la France.

    Il est coutume de s'offrir des brioches en forme de petits bonhommes.

    Voici une nouvelle recette, la précédente est toujours valable mais je préfère celle-ci, plus aérée.

     

    Ingrédients pour la pâte:

    • 100 gr de beurre mou.
    • 225 ml de lait entier.
    • œuf
    • 100 gr de sucre.
    • 600 gr de farine.
    • 25 gr de levure de boulanger fraîche.(Cube) ou 2 sachets de levure de boulanger.

    Ingrédients pour le glaçage:

    • 250 gr de sucre glace.
    • 3 à 4 c à s d'eau de fleur d'oranger.

     

     

    Placer les ingrédients dans l'ordre indiqué, dans la cuve de votre machine à pain.

    Optez pour le programme pâte.

    Laissez monter.

    Puis faire des pâtons de pâte équivalents en poids.

    Les rouler en les malaxant bien, entre vos mains.

    Pour une des extrémités, façonner la tête en écrasant la pâte au niveau du cou.

    Puis entailler à l'aide d'un couteau l'extrémité opposée dans la longueur pour faire les jambes.

    Idem sur les côtés, au milieu du pâton, pour faire les bras.

    Recette de Mannalas, petit bonhomme en brioche.

    Recette de Mannalas, petit bonhomme en brioche.

    Recette de Mannalas, petit bonhomme en brioche.

     

    Vous pouvez vous amuser ensuite pour faire éventuellement une jupe, des yeux en raisins secs ou pépites de chocolat, des petits boutons au niveau du thorax...

    Laissez parler votre imagination, ou mieux celle de vos enfants!

    Laissez reposer près du radiateur, de la cheminée ou plus concrètement près de vos plaques.

    Passez le pinceau avec un mélange de lait et sucre glace, sur les petits bonhommes.

    Mettre à four chaud, en chaleur tournante à 180°, jusqu'à ce que les bonhommes prennent une jolie couleur de bronzage.

    Préparez votre glaçage, le plus simplement possible:

    250 gr de sucre glace, et ajoutez les cuillères d'eau de fleur d'oranger. Au fur et à mesure, il faut que le mélange soit bien épais. Tartinez avec le pinceau les mannalas. Vous déposerez ainsi une couche de blanc qui va vite sécher.

    C'est prêt à déguster!

    Joyeuse Saint Nicolas!

     

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    Galettes de courgette à la ricotta

     

     

    Ingrédients:

    • 130 gr de farine
    • 1 sachet de levure
    • 2 œufs
    • 1 courgette
    • un pot de 250 gr de ricotta
    • 60 gr de lardons nature
    • 1 oignon
    • un peu de persil

     

    Galettes de courgettes à la ricotta.

     

     

    Mélanger la farine, la levure, les œufs. 

    Ajouter la ricotta et mélanger bien .

    Émincer l'oignon et le persil. Râper la courgette finement et les ajouter au mélange avec les lardons.

    Laisser poser, pendant que vous préparez votre salade qui accompagnera les galettes.

    Faites chauffer votre sauteuse avec de l'huile d'olive et déposer des galettes.

     

    Galettes de courgettes à la ricotta.

     

    Les laisser saisir, et les retourner.

    Couvrir et baisser le feu, pour finir la cuisson doucement.

    Des galettes originales et très goûteuses!

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  • Nouvelle recette de gaufres

    J'ai testé celle-ci plusieurs fois avant de la proposer et de l'inscrire sur mon livre de recettes.

    Ingrédients:

    • 250 gr de farine(moins selon la texture désirée)
    • 2 œufs
    • 110 gr de beurre fondu
    • 90 gr de sucre perlé(ou 70 gr de sucre roux)
    • 1 c à soupe de levure
    • 220 ml de lait d'amande (ou lait de coco)

     

    Mélanger tous les ingrédients, en commençant pour tous les liquides.

    La pâte est assez solide, c'est normal.

    Nouvelle recette de gaufres

     

     

    Laissez la bien gonfler, s'aérer.

    Puis déposer l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe sur la plaque chaude de votre gaufrier.

     

    Nouvelle recette de gaufres

     

     

    Sur cette photo, j'ai saupoudré de sucre brun la pâte, ce qui a donné un petit croquant supplémentaire!

    A accommoder avec ce qui vous plait...il y a le choix! Crème de marron, crème fraîche épaisse, sirop d'érable, Pâte à tartiner, miel.

    Ou Nature!

    Nouvelle recette de gaufres

     

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