Voilà un mélange de saveurs qui ne m'inspirait guère!

Mais, je me suis lancée, et j'ai fait goûter...il faut dire que j'ai une équipe de testeur, à la maison, tout à fait hors pair!

Nous avons aimé!!!

Voici donc :

Les ingrédients:

• une pâte feuilletée
• Une botte d'asperges, soit un bocal de grandes asperges( il faut entre 12 et 16)
• une orange
• 15 cl, ou 150 ml de crème fraîche
• 3 œufs

Poser votre pâte feuilletée dans votre plat à tarte, piquez-là, et mettez-la au frais pendant que vous préparez les ingrédients. Pensez à faire chauffer votre four à 210°.

Quant à l'orange...on va s'en occuper...la laver, la frotter et en prélever des zestes que vous placez dans une petite casserole .

Dans cette casserole vous versez la crème et portez le tout à ébullition(crème et zestes...je précise pour ceux qui ne suivent pas ...je vous ai à l’œil!)

On revient à l 'orange...il faut la peler à vif, c'est à dire ôter les membranes des quartiers d'oranges...personnellement, je déteste faire ça! Mais bon! il faut le faire!

 Quant aux  asperges,si vous les avez achetées en bottes, il faut les couper à leur base, les gratter, les laver, les faire cuire et les égoutter. Mais pour les petites malines qui ont opté pour le bocal, vous évitez les trois quarts de la tâche, vous n'avez qu'à les égoutter!

Fouettez les trois œufs et versez les dans la préparation de crème et de zestes, salez et poivrez!

Il est temps de ressortir la pâte qui se gèle depuis tout ce temps dans le frigo...vous la réconfortez en la garnissant équitablement d'asperges (tête bêche!) et de la préparation (l'appareil pour les pros! J'en connais!)

Enfournez en bas du four....30 minutes.

Je peux vous assurer de la surprise de vos convives, ou de la grimace de vos enfants! Mais, une chose est sûre, le mélange est fameux! A vos fourneaux!

Recette pour mon Fils Romain....Voilà, tu sauras la faire!

Celle-ci, je l'ai faite pour mon anniversaire, mais en quantité importante. Si bien que  nous l'avons dégustée toute la semaine!

Je ne sais pas la faire autrement que sur un minimum de 3 litres.

Ingrédients:

• Un petit cubitainer de 3 litres de bon Côtes du Rhône
• 6 oranges coupées en quartiers avec la peau
• des fraises(selon l'époque)
• 2 bananes
• 3 trois pommes coupées en petits cubes
• 300 ml de bon jus d'orange
• une vingtaine de sucre en morceaux(voir plus, selon le goût)
• Un bâton de vanille
• de la cannelle(2 c à Soupe)
• un peu de muscade
• 3 sachets de sucre vanillé
• 200 ou 300 ml d'alcool fort comme du rhum ou du cognac...

Accommodez tous les ingrédients la veille dans une grande marmite.

Remuez bien, goûtez....ajustez...le plaisir est déjà dans la préparation!

Le lendemain, remuez, goûtez!

Puis, avec vos invités...remuez et goûtez!

Le seul problème avec la sangria, c'est le service...préparez du sopalin! 

Le mieux, c'est de s'entraîner!...Donc, on continue, remuez et goûtez!

C'est probablement ce que j'apprécie aussi dans la sangria! La préparer est déjà une fête,  plus qu'un avant goût de la fête...un mélange d'odeurs, de parfums, de couleurs, les fruits qui dégoulinent de jus, le vin qui tâche, qui éclabousse, le sucre et ses petits grains indisciplinés que l'on retrouve disséminés sur le plan de travail, le plaisir de faire plaisir...

Tchin, tchin!

Voilà, la suite de mon entrée préparée pour mon anniversaire...

Recette pour Marie qui veut la réaliser pour ses proches!

Pour 7 personnes, achetez 2 sachets de bricks.

Ingrédients:

• 225 G de Féta
• 2 boules de Mozzarella
• 3 c à soupe de ciboulette
• 3 c à soupe  de persil
• Cumin
• 2 œufs
• Feuilles de Bricks ou feuilles de Filo(bien plus facile à travailler!)

On peut y aller....La réalisation est très simple, il vous faut juste prévoir de ne pas papillonner. En effet, il s'agit d'une recette à réaliser d'une traite. J'insiste car d'habitude , je fais plusieurs plats en même temps(...ce n'est pas pour me vanter! Quoi que!!:))

C'est à cause des feuille de bricks ou de Filo qui sèchent assez vite et qu'il faut faire cuire immédiatement pour un meilleur résultat.

Écrasez la Féta à l'aide d'une cuillère. Réservez.

Sur une planche, vous coupez les boules de Mozzarella, égouttées au préalable, en petits cubes.Réservez.

Vous battez deux œufs. Réservez.

Vous coupez fin le persil et la ciboulette. Personnellement, j'utilise la ciboulette congelée, et du coup, j'en mets plus ! Vous pouvez faire pareil avec le persil, mais c'est plus goûteux avec une botte fraîche.

Mélangez tous les ingrédients.

Assaisonner de muscade et de poivre.

Maintenant, on passe aux travaux manuels.

J'ai fait des photos pour chaque étape....

Comment façonner des brick, façon samousas? N'ayez crainte, c'est un jeu d'enfants! 

Avant tout, faites fondre 50 gr de beurre et munissez-vous d'un pinceau.

Vous pliez votre feuille en un long rectangle de 6 à 10 cm de large. (Tout dépend de la grosseur souhaitée) et Vous l'enduisez de beurre fondu.

Vous déposez une cuillère à soupe de votre préparation, dans le coin supérieur droit du rectangle.

Vous pliez le coin opposé sur la préparation .(Ne me demandez pas une explication mathématique ou scientifique de la chose, je suis plutôt littéraire...ainsi mes explications ne sont compréhensibles que pour des littéraires, d'où les photos!)

Puis vous soulevez le triangle réalisé, pour l'abaisser sur la pâte et ainsi de suite....la préparation est bien enrobée par ces différentes strates.

Vous déposez tous les samousas sur une plaque protégée de papier sulfurisé.

Enfournez et faites cuire à 180°, une vingtaine de minutes...Surveillez...tout dépend de votre four.

Il s'agit d'une entrée toujours très appréciée même par ceux qui n'aime pas le fromage...n'est-ce pas Romain?

Voilà ta  recette Marie!