Les macarons?...une mode...une chanson...

Vous savez, celle d'Elmut Fritz: "ça m’énerve"...il parle des macarons de Ladurée.(Maison de pâtisserie fondée en 1862, à réputation internationale)

Une culture, aussi..

A Nancy, les Sœurs Macarons ont vécu de la vente de leur gâteaux, qui leur octroyait un moyen de subsistance!

En effet, en 1792, un décret décide la suppression des congrégations des religieuses.

Elles sont obligées de quitter leur lieu de vie.

Deux sœurs sont recueillies chez un médecin demeurant "Rue de la Hache".

Pour participer aux frais de la maison de leur bienfaiteur, les sœurs décident de confectionner les biscuits et de les vendre au marché.

Leur recette  se transmet par voie orale et au secret....

Il faut dire que, dans leur congrégation, on ne devait pas manger de viande.

Les œufs étaient donc le meilleur moyen de se procurer des protéines...en toute "légitimité" religieuse....Les macarons sont gourmands en blanc d’œuf!

D'ailleurs pour les honorer, la partie de la rue de la Hache investie par les Soeurs( elles vivaient au numéro 10, chez le docteur Gormand, médecin de leur communauté, les Bénédictines,)cette partie de la rue, donc, est baptisée au milieu du 20° siècle, la rue des Sœurs Macaron.

Cette rue se trouve dans le centre historique de Nancy, perpendiculaire à la rue Saint Nicolas....

Maintenant, le magasin des sœurs Macaron opère sur la rue Gambetta, proche de la place Stanislas....

Et cette maison vend ses spécialités dans le monde...le macaron serait une star aux États Unis!

Un peu d'histoire?

Le macaron est apparu...en 1550..sous l'impulsion d'une grande reine, Catherine de Médicis, originaire de Florence. Elle fut l'épouse de Henri II et mère de trois rois de France ...La recette des "Maccherone" existerait depuis le moyen âge

Le macaron est apparu en grande pompe, en 1660...lors des fêtes du mariage de Louis XIV et de Marie-Thérèse d'Autriche à Saint Jean-de- Luz. Le pâtissier Adam a ébloui la cour avec des pyramide de macaron aux reflets irisés...

Ce n'est qu' au 20° siècle que l'on "émancipe le macaron en lui donnant diverses saveurs et en "l'accouplant" à l'aide de ganache aux multiples parfums...

Vive Nancy tout de même...qui a su donner la notoriété aux macarons....

Je me suis lancée...prochain article: ma recette de macaron!

Ma découverte du jour, en écoutant "France Inter"...

Belle découverte...on est sur le style planant de "London Grammar" avec un aspect minimaliste qui donne toute la pureté aux voix.

Ces deux jeunes garçons possèdent l'outil, l'organe idéal pour cette musique...une voix d'enfant mature...et beaucoup de douceur, de velouté...

Deux jeunes anglais qui se connaissent depuis toujours...Tom Higham (22 ans) et Ben Fletcher.(18 ans)

Originaires de Lake District...

C'est une information non négligeable...Quand vous aurez vu l'image ci-dessous, vous comprendrez...

Il y a de la magie dans certains lieux..

Dans celui-ci certainement, puisque cette région des lacs a inspiré nombre de poètes et écrivains..(Notamment ma "chère Beatrix Potter)

Cette région se situe au Nord-Ouest de l'Angleterre.

Parc national anglais, on y trouve la "montagne culminante" du pays à 978m "Scafell Pike"..

(Désolée pour la pub!!)

Un duo à suivre...Bonne écoute....

Comment définir cette expression devenue courante, qui caractérise un personnage étrange , discret, puissant?

On y va!

Voici "un spin doctor" auprès de son premier Ministre...elle s'appuie sur lui....(Borgen)

Une définition exacte, française, parait bien hasardeuse tant ces personnages interrogent sur leur vrai pouvoir.....

Étymologie:

To Spin: tordre, tourner, pivoter....tel une toupie....

Doctor: est-ce bien utile?...Docteur...par extension spécialiste,.

Spécialiste de la communication et du marketing politique.

Globalement, il faut comprendre, le maître manipulateur, celui qui vous fait tourner comme une toupie jusqu'à perdre l'équilibre et la raison...et vous placé face à l'issue qu'il a choisi....

Une série télévisée met le projecteur sur ces fameux spin docteur, "Borgen". Une série danoise que je vous recommande!

Il y a aussi, les redoutables "House of Cards" et "Scandal".

 En France, les plus grands Maîtres dans ce genre, sont issus de l'agence Havas ...il parait qu'il y a de nombreux "aller-retours" entre les cabinets ministériels et cette agence.

En bref, les médias nous manipulent .

Mais elles sont elles-mêmes manipulées par ces "Agences" spécialisées : elles "abreuvent les journalistes d'informations, pour les noyer et orienter leur recherche"...

Or l'information doit être immédiate et les journalistes obéissent aux dictâtes de la presse. L'information n'est pas vérifiée et il y a des tendances "aux copiages"!

De plus les Spin Docteur utilisent une méthode coriace appelée le "Storytelling"...raconter des histoires...toucher un public par une histoire qui va permettre les bases d'une direction à prendre...

Pour parler à la tête, il faut toucher le cœur!

C'est la base de la stratégie marketing!

Appliquée à la politique en période de crise ou en période électorale.

Avec ces informations, j'espère avoir aiguisé votre pugnacité à fouiller et détecter les traces de vérité sur les mots des journalistes... gardez confiance en votre jugement et regardez dans toutes les directions!

 Bonne Confiance!

Voici une recette très librement inspirée d'une recette trouvée chez une eklablogeuse, Oum Anissa (recette de petits roulés aux fruits confits et celle au Nutella).

J'ai fait un mixte avec deux autres de "Mes recettes", mes (préférés) Roulés à la cannelle et les Muffins moelleux....quoi, vous ne les avez pas encore testées ! Pff! Quand vous réaliserez ce que vous avez manqué.....!

Recette qui convient très bien aux petites mains de nos enfants.

Je cuisine pour ma fille convalescente afin de doper ses journées un peu trop calmes...elle, mon volcan sicilien!

Ingrédients:(pour la pâte)

• 500 gr de farine
• 2 œufs battus
• 2 sachets de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 90 gr de sucre cassonade
• 1 yaourt à la grecque
• 100 gr de beurre fondu
• 5 petits paquets de biscuits "crêpes dentelles"(ou ce dont vous disposez dans votre placard!)
• Un pot de Nutella ou une pâte à tartiner bio(elles sont moins caloriques)

Voilà, commençons doucement...avec cette chaleur, sachons nous économiser!

Je mélange le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu, puis le yaourt à la grecque, puis les œufs battus.

Ensuite, vient le tour de la farine et de la levure...

Je pétris à pleine main, c'est un moment apaisant et délicieux surtout quand la pâte ne colle pas trop et se laisse bien travailler!

On va la laisser reposer, recouverte d'un linge humide. 45 mn...si vous l'oubliez, peu importe, elle ne vous en tiendra pas rigueur.

J'ouvre mes sachets de "crêpes" et les introduis dans un sachet plastic...je tapote le sachet à l'aide de mon rouleau pour les écraser!

J'étale la pâte sur une planche : un grand rectangle.

Je vais le tartiner très généreusement de Nutella.. facile,  à laisser aux enfants.

Puis puis saupoudrez la surface de vos biscuits écrasés.

Enroulez la pâte sur elle-même...

Coupez des tronçons.

Posez les dans les caissettes...vous pouvez en trouver de jolies à Alice Délice.

Passez la surface à l'aide d'un pinceau trempé dans du lait.

Parsemez de Sucre en grain(Beghin Say)

Et enfournez...à four chaud...10 mn à 180°...

A manger sans modération!

Réparer les Vivants...Un titre, un livre, une moitié de phrase...

"Enterrer les morts, et réparer les vivants"

Une des dernières répliques d'une pièce de théâtre qui connait un essor dans les jeunes troupes de théâtre. Plusieurs adaptations en cours ...vision moderne de la société, on parle de fortes résonances actuelles alors que....

Cette pièce, "Platonov" (littéralement, petit Platon, le rôle titre de la pièce) a été écrite pourtant en 1880!

Et dans des contrées lointaines, soumises à la contestation d'une certaine jeunesse...je parle de la Russie.

Son auteur est un jeune homme de 18 ans qui mène des études de médecine pour se sortir de la misère qu'il côtoie depuis toujours. Il ne participe pas aux manifestations, préférant se soumettre à l'écriture. Je vous parle d'un certain Anton Tchekhov. Il écrit avec l'insouciance et la désinvolture de sa jeunesse.

Anton Tchekhov...beau garçon en plus! Médecin ET Écrivain...Impressionnant!

Sa pièce, il la confie à une grande actrice qui deviendra sa voix...mais après une lecture succincte, la pièce est refusée, trop subversive.

De rage, il brûle son manuscrit!

Mais, l'actrice a dû conserver l'épreuve originale ...toujours est-il qu'elle fut retrouvée dans un coffre de banque en 1920!

"Réparer les Vivants"..

Le titre d'un livre, celui de Maylis de Kérangal.

Un nom élégant, et une personne captivante.

Née en 1967. Au Havre. Brillantes études.(Classes prépa)

Elle devient éditrice jeunesse chez Gallimard, en 1990.

Elle se lance dans l'écriture en 2000...("Corniche Kennedy", "Naissance d'un pont".

Un deuil la frappe! Mais au lieu de s'immobiliser, elle fuit vers l'écriture, "sa matière poétique", son oxygène...elle choisit le Cœur! Matière à panser, matière à aimer....

Son frère est chirurgien cardio-thoracique au Val de Grâce...elle le questionne sans relâche.

Elle va assister à l'intervention d'un grand ponte de la Pitié Salpêtrière...une transplantation

Elle lit tout ce qu'elle peut....sur le sujet.

Tout se forme dans sa tête , ce sera un marathon de 24 heures avec le bourdonnement des vagues, du ressac, du cycle perpétuel et les personnages se croiseront , ils vont vivre ensemble une course haletante, désespérante , anéantissante...vous resterez dans ces pages avec eux, avec tous...vous entrerez dans le backstage de l'agence Biomédicale...

Préparez vous à une danse dans laquelle vous serez malmené...

son style m'a heurté dans les premières pages...non conventionnel, trop d'adjectif, trop de précision, j'étais dépassée....et puis, je me suis laissée emporter...je suis rentrée dans le tube pour en ressortir vidée, lessivée...mais ensemble, nous avons enterré les morts pour pouvoir Réparer les Vivants....

Son livre a obtenu de nombreux prix...elle en parle avec tact...je  vous conseille, une fois que vous aurez lu le livre seulement, de regarder la vidéo suivante....Maylis est à la hauteur de son livre....Je suis séduite, vous le serez inévitablement.

 Je vais pouvoir m'attacher à ces précédents livres....La Grâce est dans la lecture. Et dans ce livre.

Mon mari, en lisant cet article m'a soufflé une idée:

Mon père, le thanatopracteur Paul CLERC, aurait pu appeler son manuel de thanatopraxie, "Réparer les Morts"...Toujours une pensée pour papa.....