Capture d'un rayon de soleil...très rare en ces temps !

Pour mon pot de départ de la maison d'enfants, j'ai fait ,entre autres choses, les cornes de gazelle qui sont généralement appréciées. J'avais promis de mettre la recette en ligne...Voilà, je m'exécute!

Avertissement: comptez 1h30 de temps de réalisation, et si vous avez des petites mains pour vous aider, ce serait mieux!

Ingrédients:

• 300 gr de farine
• 150 gr de beurre
• 8 gr de sel
• 50 ml d'eau tiède
• Un bloc de pâte d'amande de 250 gr
• De le fleur d'oranger (un demi flacon)
• 100 gr de sucre glace( à peu près)

Faire sa pâte au robot, en mettant le beurre en morceaux, la farine, le sel.

Ajoutez ensuite l'eau tiède qui va lier la pâte.

Vous obtenez une boule bien malléable.

Étalez cette boule de façon le plus homogène possible, avec une belle épaisseur.

Coupez des bandes de 3 à 4 cm dans la longueur.

Sortez la pâte d'amande de son emballage et coupez la en tranches .

Chaque tranche sera découpée en trois.

Vous avez ainsi les dimensions que j'utilise.

Par la suite, vous aurez peut-être envie de façonner des pièces plus grosses!A vous de voir.

Malaxez le morceau de pâte d'amande et posez le sur une bande.

Roulez la pâte jusqu'à la recouvrir et découpez au couteau.

Roulez le croissant entre les paumes de main, puis entre vos phalanges.

Façonnez le pâton et  déposez le sur la plaque de cuisson.

C'est ce côté esthétique qui est le plus long, à mon avis!

Cuisson:

Faire cuire à four chaud, à 180°

pendant 15 mn.

Il ne faut pas que les croissants brunissent.

Les cornes sorties du four... 

Sortir les croissants, ôter les petites boules éventuelles qui se seraient enfuies de la pâte.

Préparer le bain de fleur d'oranger, en versant la moitié du flacon dans un plat, à large fond. (On peut aussi vaporiser les croissants d'eau de fleur d'oranger)

Bain d'eau de fleur d'oranger rapide!

Égouttage et saupoudrage!

Prévoir un grand plat, poser une plaque afin de faire égoutter les croissants et saupoudrer de sucre glace. Puis retournez les croissants et recommencez l'opération.

J'ai adopté cette méthode plutôt que de les plonger dans un plat contenant le sucre. C'est du moins, une technique qui vous permet de rester propre pendant la réalisation de cette pâtisserie. Et vous aurez moins de gâchis.

Vous pouvez alors déposer vos cornes de gazelle sur un plat ou dans une boîte à biscuits(que vous ne refermerez pas avant deux heures) et saupoudrer à nouveau de nuage de sucre.

Et épuisée, mais ravie, vous pourrez enchanter vos papilles et celle des autres!

Je vous conseille vivement d'en cacher!

(Tu me diras Sylvie M..., si tu les as faites!)

J'ai essayé avec une farine sans gluten pour une copine allergique, mais la pâte n'est pas aussi souple et malléable!

Deux titres de livres .

"La bibliothèque des cœurs cabossés "

de Katarina Bivald

Le genre de titres pour lesquels, je n'ai aucun penchant.

Cependant, une critique de "brèves littéraires" m'a touchée.(Blog à consulter pour les passionnés de livres!) J'ai pu avoir "la bibliothèque des cœurs cabossés " entre les mains et ma curiosité a reniflé un bon filon!

C'en était fini de ma réticence, je suis tombée dedans!

Le livre commence par une relation épistolaire entre deux personnes qui n'avaient rien pour se rencontrer ni échanger: une vieille dame qui habite une ville presque fantôme dans Iowa et une jeune femme, suédoise que soudain plus rien ne retient dans son pays.

Un lien fort, cependant les unit: celui de l'amour passionnel de la lecture.

Et l'aventure commence toute cahotante, toute "cabossante"...

Péripéties, rebondissements...

Je n'en dirai pas plus!

Sauf peut-être que j'ai noté tous les livres cités et répertoriés...je vais partir à la découverte de quelques uns...

Katarina Bivald

Très difficile de trouver plus de deux phrases la concernant.

Née en 1983, en Suéde, elle a travaillé pendant ses études à mi-temps dans une librairie.

Elle n'est pas mariée, et vit avec sa sœur.

Elle vit à Haninge,  comme Sarah, son héroïne...en fait, je lui trouve quelques ressemblances significatives!

 Je vais lire, 

"Le jour où Anita envoya tout balader"...Second livre traduit en français.

 Ce livre m'a orientée vers le second, avec ce titre (pourtant) raccourci!

"Le Cercle littéraire des éplucheurs de patates."

Un roman épistolaire...une jeune auteure échange avec son éditeur, sa meilleure amie, alors qu'elle est en pleine promotion de son ouvrage dans le sud de l'Angleterre, à la sortie de la seconde guerre mondiale.

Elle reçoit, alors, une lettre de Guernesey d'un inconnu qui est détenteur d'un livre lui ayant appartenu...

Nouvel échange épistolaire..

L'Histoire de cette jeune femme va heurter l'Histoire de Guernesey , celle de cette guerre à peine achevée, cette guerre qui a fait d'Elle un territoire occupé... 

Finir ce livre est un déchirement.

J'ai presque eu envie de prendre la plume et d'obliger tous les protagonistes du roman, à m'écrire afin de prolonger l'histoire, de continuer à les accompagner.

 Mary Ann Shaffer

Née en 1934, aux Etats Unis, DCD en 2008.

Elle a été libraire, bibliothécaire et éditrice.

Elle découvre Guernesey en 1976 un peu par hasard. Elle faisait des recherches sur l'épouse d'un explorateur polaire anglais pour écrire sa biographie Elle se rend à Cambridge mais ne trouve rien d'exploitable. Déçue, elle décide de pousser son périple vers l'ile  anglo-normande de Guernesey. 

Elle y reste plus que prévu, car un épais brouillard empêche toute circulation.

Elle se retrouve dans la librairie de l'aéroport à écumer tous les livres, notamment ceux qui traitent de l'occupation.

L'évacuation des enfants...

Cette île s'est imprégnée en elle.

Les années suivantes, lui permettent d'étudier son histoire, de se documenter sur cette période d'occupation...

Elle même fait partie d'un groupe littéraire...la petite étincelle?

Affaiblie par la maladie, elle demande l'aide de sa nièce, elle-même auteur de livres pour enfants.

Le jour de libération...

Annie Barrows

C'est un soulagement de penser qu'elle a su ,avant de mourir, que son livre serait édité.

Je ne pense pas qu'elle aurait imaginé le succès international de son oeuvre, ni  avoir le prix du meilleur livre en 2008 du Washington post.

Ce livre est l'unique oeuvre de l'auteure...à mon grand désespoir! Et au votre bientôt!