Recette de crêpes au lait de coco..et sa crème fouettée!

Un goûter de crêpes est toujours réconfortant.

Cette recette a été trouvée sur un blog sympa: "Mes inspirations culinaires"(un blog que je vous conseille)

Je m'en suis inspirée...et le résultat est savoureux!

Ingrédients:

• 200 ml de lait de coco
• 160 ml de lait, 1/2 écrémé
• 130 gr de farine
• 2 œufs
• une pincée de sel
• 20 gr de sucre
• 30 gr de beurre fondu

Mélanger le lait de coco et le lait demi-écrémé.

Ajoutez les 2 œufs, et battez le tout à l'aide de votre batteur,..ou l'aide de vos petites mains laborieuses .

Faites fondre le beurre, ajoutez-le, puis, le sucre, le sel.

Finissez par la farine.

Vous obtenez une pâte subtilement sucrée et parfumée, sans que le gout de coco ne prime.

L'avantage avec cette pâte, c'est qu'elle est utilisable immédiatement, et vous réussirez même la première crêpe.

Vous pouvez continuer dans votre lancée avec une crème fouettée à la noix de coco!

Recette de la crème fouettée à la noix de coco:

• 200 ml de lait de coco
• 2 c à s de sucre glace 
• 1 c à s de noix de coco râpée (si vous en avez!)

Monter le lait de coco, en crème, et ajoutez la noix de coco râpée et le sucre glace.

Savoureux, délicieux...