...Des blancs de poulet(4) de la féta (60gr) un tiers de botte de persil frais un citron (son zeste) 8 tomates séchées Vous entaillez le blanc de poulet dans sa longueur de façon à faire une poche. Vous coupez en petits dés les tomates séchées, la féta . Vous coupez grossièrement au couteau...

...Sel (2 pincées) 100 gr de parmesan. Faire une boule, qui doit avoir une tenue correcte(!) Puis s'occuper des tomates séchées. Couper les tomates séchées aux ciseaux. Croyez une ancienne infirmière de bloc, les ciseaux en cuisine sont indispensables! Quantité? Comme d'habitude, je suis...

...générosité de l'artisan. Pas d'appareil électrique dans les foyers, à cette époque! Alors...on choisit ses tomates rondes .Couper le chapeau( le réserver car il faudra en coiffer les tomates farcies), puis les vider, les saler,les retourner dans le plat pour qu'elle suinte leur eau. Les...