Premier jour du printemps...journée de repos...tous ces petits évènements se fêtent dans la cuisine avec la confection des rouleaux de PRINTEMPS!!!

J'ai eu le temps de consulter les enregistrements de "Cuisine.tv", et des émissions de Nigella Lawson...vous savez bien , une journaliste anglaise, merveilleuse cuisinière, qui présente ,d'une manière si généreuse, sa cuisine pour ses enfants, ses amies, sa famille.

Elle a écrit plusieurs livres de cuisine, mêlant notamment son art de vivre et sa philosophie...du plaisir à cuisiner.

C'est exactement mon cas. Me retrouver dans la cuisine, même après une journée de travail, est un privilège!!!

Quand mes enfants étaient tous autour de moi, ils venaient travailler sur la table de la cuisine...et en profitaient pour chiper mes préparations....!!!

Nigella propose cette recette mais bien évidemment, j'ai mis ma touche!

Ingrédients:

• des galettes de riz
• un sachet de vermicelles de soja
• du nuocman
• de la sauce de soja
• de l'aneth
• de la coriandre
• un filet d'huile
• du persil
• De la menthe

Coupez vos herbes aux ciseaux...vous pouvez utiliser des herbes congelées, et faire un autre mélange. C'est vous le chef!

Faire cuire vos vermicelles dans une eau frémissante et surveillez bien le moment où vos vermicelles deviennent translucides...elles sont à point. Il faut goûter.

Les égoutter.

Refaites bouillir de l'eau dans la même casserole.

Dans un grand saladier, réunir les vermicelles, les herbes et assaisonnez de nuocmam, d'huile et d'une touche de sauce de soja. Bien mélanger.Et coupez les vermicelles.

Préparez votre plan de travail, sur lequel vous allez déposer vos galettes de riz, passées au préalable dans l'eau chaude.

Vous garnissez chaque galette sur son diamètre et vous roulez votre rouleau....

Vous pouvez couper vos rouleaux...et les goûter....Mum! La coriandre ressort, la saveur est fraîche avec la menthe.

Je vais le servir ce soir, avec une grosse salade verte et quelques tagliatelles de carottes.

Une fricassée de champignons noirs, oignons et un petit steak bien grillé....et le tour est joué....Qui vient manger?

Petit conseil après dégustation: agrémenter d'une sauce, comme la sauce aigre-douce.