Voici une photo de mon pain, c'est le meilleur moyen de donner envie.

Il est beau et bon! Moelleux, tendre...je parle toujours du pain!

Voici les ingrédients que vous pouvez additionner dans la cuve de votre machine à pain, ou dans celle de votre robot. A  moins que vous ne soyez partisan de gros efforts...dans ce cas, vous malaxerez, et malaxerez!

  Il vous faut pour un pain de 750 gr:

1.  310 ml d'eau.
2. 1 cuillère et demie de sel
3. 2 cuillères de sucre
4. Soit deux sachets de levure de boulanger de Leader Price, soit 1 sachet et demi de Francine.(ça équivaut à une cuillère et demie de levure, ça va mieux comme ça!)
5. 450 gr de farine blanche fluide, type 45
6. 30 gr de poudre de noisettes
7. 30 gr d'amandes effilées
8. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Vous laissez faire votre machine à pain sur 3h50, à peu près. (Pour ma machine à pain, c'est le programme "pain français"...attention, n'y voyez aucun nationalisme!)

Pour les autres, laissez lever votre pâte dans un plat recouvert d'un linge humide. Puis donnez-lui sa forme sur la plaque du four et laissez à nouveau lever.Taillez-le à l'aide d'un couteau en biais sur toute sa longueur. Enfournez votre pain à four très chaud et n'oubliez surtout pas d'ajouter dans le four, un petit récipient contenant de l'eau, afin d'hydrater indirectement votre pain.

Je vous parle de la fameuse chanson d'Iz..celle que l'on entend sur toutes les radios...Mais cette chanson a une histoire bien à elle. La douceur qu'elle éveille en nous et... cette mélancolie,..ça nous vient d'une autre époque...

Le rapport entre lui:IZ

ET elle: Judy Garland.

Cette chanson...."over the rainbow"

La chanson est écrite en 1939 (il parait en une seule nuit!) pour Judy Garland .

                      Voici Judy Garland qui interprète Dorothé...

"Over the Rainbow" a été composée  par Harold Arlen, les paroles sont de Harburg.

C'est la chanson phare du film "Le magicien d'Oz".

Dorothé entourée du lion, de l'homme de fer-blanc et de l'épouvantail.

Film produit par la MGM( Métro-Goldwyn-Mayer), tiré du livre éponyme, de Franck Baum, et réalisé par Victor Fleming( il a réalisé aussi"autant en emporte le vent") Ce serait le film le plus vu au monde! Il faut vous y mettre si vous ne l'avez pas vu!

Voici le lien pour voir l'extrait:

http://www.youtube.com/watch?v=QhzbzwPNgXA.

Copiez-le, je ne sais pas importer un lien avec ce blog...

L'histoire du magicien d'Oz:

Judy Garland interprète une jeune fille, Dorothy, orpheline, adoptée par une famille de fermiers, rustiques, du Kansas.Elle a un petit compagnon,Toto, un adorable chien qui la suit tout au long de son périple.

Une tornade surgit et sa maison s'envole. Elle se trouve propulsée dans un monde étrange...Elle rencontre un épouvantail, sans cervelle, un lion, sans courage, un homme de fer-blanc, sans coeur.

Et tous, se dirigent vers la cité d'émeraude, la demeure du magicien d'Oz afin qu'il exauce les voeux les plus chers de chacun.

Elle rencontre aussi La  méchante sorcière de l'Ouest qui veut lui voler ses chaussures rouges magiques...

Voilà, la méchante sorcière, réellement effrayante, elle incarne tous les cauchemars!

Dorothé représente la jeunesse universelle qui  aspire à un monde idéal, rempli d'espoirs et de rêves, d'amour et de joies. Et la chanson "over the rainbow" en est l'incarnation même!

Mélodie plaintive, paroles simples, le désir d'échapper au "désordre sans espoir", de se diriger au-delà "de la tristesse des gouttes de pluie vers un monde plein de couleur.. au delà de l'arc en ciel."   Et les "cieux ouvriront un passage dans un lieu où les soucis "fondent comme un sorbet au citron"...On en rêve, tous! Elle nous touche tous, puisqu'elle parle de l'enfance, d'un monde parfait..

"Someday, I wish upon a star

and wake up where the clouds are far behind me

Where troubles melt like lemon drops

Away above the chimney tops

That's where you'll find me."

Actuellement, la mélodie revient grâce à un succès post-mortem, avec l'interprétation d' Israel kamakawiwo. Cet Hawaïn est décédé, il y a treize ans; On le connait aussi sous le nom de IZ.( plus simple!)

C'est Mercury de la maison de disque Universal qui a racheté les droits auprès d'un petit label hawaïn et sort l'album"Alone in Iz world"( seul dans son monde) en Novembre. Actuellement, le titre caracolle au top des ventes.

Obèse, pesant 350 kg, il accède en fin de vie au statut de star.

Un prix lui est décerné alors qu'il est sur son lit d'hôpital.

En Juillet 1997, il meurt d'une insuffisance cardiaque à l'âge de 38 ans.

Sa voix nous enchante et on ne peut que lui souhaiter d'être "over the rainbow"....

 Cette chanson a été reprise par de nombreux chanteurs, sur des rythmes jazz avec Ella Fitzgerald, Aretha Franklin, Sarah Vaughan, mais aussi Ray Charles,  Eric Clapton (version très sympa à voir sur ytube) Quant à Jason Castro, c'est une version assez moderne, douce.

Mais tant de chanteurs se sont essayés à cette mélodie! Elvis Presley dans un de ces films, Norah Jones, Kylie Minogue, Phil Collins, et Frank Sinatra...et encore je ne suis pas exhaustive!

Philippe m'a fait découvrir une autre interprétation, d'un grand rocker, celle de Calvin Russel.

Allez, une dernière photo du magicien d'Oz, pour le plaisir:

Ce soir, devant ses enfants, Nini dessert la table lentement. Ils trépignent d'impatience!

-Le gâteau, le gâteau!

Ils ont chacun une cuillère dans leur main droite et tapent la table  au  rythme des deux syllabes pour appuyer l'urgence de la séquence suivante. Elle remarque que sa fille s'est saisie de la cuillère de son père afin d'en avoir une dans chaque main.Elle était même en train de lorgner sur la sienne, mais elle devait se demander ce qu'elle en ferait, car elle avait une petite ride entre ses sourcils, signe de réflexion tracassée. Et à elle seule, elle fait bien sûr, plus de bruit que ses deux frères réunis!

-On va changer les assiettes, mes "affreux"! Chéris.

Le Minou s'est levé, prend les assiettes et les couverts sales pour les déposer dans la cuisine. Nini se rassoit, et pensive les regarde tour à tour, avec un immense sentiment de fierté maternelle qu'elle sait déraisonnable! Mais elle ne peut pas s'en empêcher!

-Tu sais, mon Grand, il y 12 ans tout juste, les premiers jours de grand froid arrivaient. Il y avait beaucoup de vent. Le froid était sec mais glacial. J'étais toute contente de sentir les premières contractions. Surtout qu'elles arrivaient avec le week-end, et donc papa était là.

-Ouiiii, on sait maman! A chaque anniv, tu nous racontes l'accouchement!

-Le gâteau, la gâteau!!

-Et les cadeaux! Les cadeaux! hurle la petite dernière toujours la première!

Nini se replonge dans cette journée marquée dans sa mémoire de façon indélébile. Un souvenir au présent.

La vieille, elle avait  passé la soirée à répondre au téléphone à toute la famille ,aux amis, que le bébé n'arrivait pas! En plus, le Minou l'avait appelée  toutes les heures .Il était en déplacement et était inquiet de la savoir seule, et lui, si loin. Ca la mettait hors d'elle quand elle l'entendait lui demander, rempli d'angoisse:

-Alors?

-Alors quoi?

C'était vache, de sa part!

-Rien, Nada, Niet, Que dalle. S'il te plait arrête de m'appeler! JE t'appelerai!

Elle a raccroché et  mis le 33 tours (attention, on ne rigole pas! En 1985, on avait des disques!) de Michel Polnaref à fond pour s'étourdir, chanter avec lui et danser tout son sâoul. Elle tenait son ventre en tournant et sautillant, avec une lourde grâce!! Elle se sentait pleine d'appréhension, de craintes vis à vis de cette douleur d'accouchement dont les femmes ne parlent pas vraiment, ou avec ce sous entendu résigné, "tu verras bien!". Elle s'interrogeait sur l'apparence de son fils (elle savait que c'était un garçon et en était très fière!), se demandait si elle saurait s'en occuper dignement.

Elle n'avait qu'une certitude: elle l'aimait déjà et elle l'aimerait trop.

Il parait que trop, ce n'est même pas assez!

Mais simultanément à cette crainte, entremélèe, il y avait cette excitation de l'Inconnu...Il serait forcément formidable! Il aurait toutes les qualités, il ne serait pas comme les autres, ce sera Son fils!...celui du Minou aussi, bien sûr!

Elle s'arrête de danser et monte l'étage, alourdie, pensive...passe dans le couloir étroit, laisse la première porte, à droite, celle "du bureau-chambre de famille ou amis", puis pénètre dans la seconde pièce, en poussant délicatement la porte.

Elle se plante, droite et fière, les bras croisés sur son gros ventre calme, et admire la chambre du "petit d'homme" à venir....Le lit à barreau est fait, tiré à 4 épingles, 2 peluches propres dans le coin. Elle l'a sécurisée avec un tour de lit matelassé, et décorée avec un mobile musical..Fisher Price!

Contre le mur, la table à langer, et tous les flacons se tiennent droits, prêts à servir la peau douce du bébé. Elle a choisi la marque Mustela, car son odeur renferme toutes les fragances d'un bébé...

La commode déjà investie par quelques vétements...et le sac du bébé! C'est une idée de sa soeur. Elle l'a lui a offert dès que le troisième mois de grossesse était passé. Un sac molletonné, blanc avec pleins de petits nuages cotonneux et des des agneaux qui jouaient à saute-mouton en prennant appui sur eux... c'était si inattendu, si joli! Mais en plus, le sac contenait le nécessaire pour les sept premiers jours d'une vie! Le plus beau cadeau!

Le sac était prêt mais comme chaque jour, elle l'ouvre et fait l'inventaire...Une façon de s'approcher de lui...de le soigner déjà!

Puis elle sort de la pièce, se retrouve à nouveau dans le couloir et rentre dans sa chambre. Son sac à elle est prêt aussi...des vétements , un livre,  et un cahier.On ne sait jamais si l'inspiration venait! Son carnet d'adresse et une petite trousse. Prête!

Et toi, petit bonhomme dit-elle en se caressant le ventre...Tu es prêt aussi?....

Minou est rentré, la soirée s'est passée avec douceur, Nini accrochée à son bras.

Elle est brusquement réveillée par son propre gémissement . Elle jette un oeil au réveil: 6 heures! Ce n'est pas une heure pour se lever!  Elle se sent bizarre: son ventre semble porter la trace d'une douleur spéciale comme s'il se contractait sous l'impulsion de...

-Minou, Minouuuuuuuu! Il arrive!

-Mummmm!

Elle le secoue de son bras droit, elle n'ose pas trop se mobiliser, pas trop bouger! Elle s'essaie à des gestes maitrisés. 

-Bon, Minou, j'accouche!

L'information passe ses oreilles, remonte lestement dans le cerveau et atteint la compréhension sous le mode " électrochoc".

Il se retrouve catapulté hors du lit, les yeux hagards, se portant sur le ventre puis sur le visage de Nini...puis sur son ventre et encore sur son visage..

-Bon! Tu es prêt? parce que moi, il faut, en premier lieu, que je mange! Eh oui, ça pourrait durer plus de huit heures et tu me connais, je ne pourrais  survivre à un jeun pareil! Dès que j'aurai mis les pieds dans la clinique, ils sont bien capables de m'affamer. Bon, remarque, il vaut mieux être à jeun si tu as besoin d'une anesthésie! Ensuite, il faut que je me lave, je dois être nickel! Tu penses, une infirmière qui accouche doit être encore plus propre que propre! Ha et mon parfum, il faut que je le mette dans le sac pour LUI...Et..

-Et bla, bla, bla..Minou regarde Nini et ne comprend rien à ce qu'elle dit!

Elle parle, parle encore et sort tranquillement de la pièce..

Il reste seul avec ce bruit infernal qui couvre tout le reste: un boum, boum tonitruant. Se lever, s'habiller...faire des choses simples...Ses yeux tombent sur le sac. Prendre les sacs. Ses mains sont moites...

-Tu viens déjeuner avec moi? crie t'elle d'en bas!

Il s'exécute docilement. C'est presque rassurant. Car il a l'esprit dans du coton, ...c'est comme dans les films, il se retrouve aussi bête et apeuré que tous les guignols caricaturés dans les comédies.

Il l'a rejoint dans la cuisine, elle est attablée devant son café ses tartines beurrées et sa confiture de fruits rouges: son sacro-saint petit déjeuner!

Bla, bla, bla....Mon Dieu, Il sera bientôt là, il va falloir que je l'assiste pendant l'accouchement! Moi qui ne supporte pas toutes ces odeurs d'hôpital...et tout ce sang qu'il va y avoir...et pourvu qu'Il soit normal...et qu'il n'y ait pas de problèmes pour Nini.

Il la regardait, son petit soldat, bien brave, prête à affronter des heures...douloureuses.

Elle garde sa tartine levée, et semble réfléchir, soudain silencieuse. Une contraction arrive doucement, tend son ventre, l'immobilise quelques secondes, puis repart tranquillement. Bon, si ce n'est que ça! Pff! Je vais gérer comme une chef! Elle sourit au Minou et enfournejoyeusement la tartine qui l'attendait dans sa main.

Qui se souvient de la 4L? Il faut avoir un âge certain pour s'en rappeler!

Voiture de Renault, fabriquée dès 1961 à Boulogne-Billancourt,et ce  jusqu'en 1992, mais plus en France(loi du marché oblige!!!) en Slovénie sur les dernières années...

Réponse au franc succès de la 2 chevaux de Citroën: on peut donc constater que  l'esprit de concurrence favorise l'imagination et la production!

Devenue une voiture culte!

Voici à quoi elle resemble!

Saviez-vous qu'elle était très utilisée par la gendarmerie car c'était la seule qui permettait de porter le képi en conduisant.

A quoi tiennent  certaines orientations!!!

On se souvient aussi qu'elle était le transport privilégié des PTT...C'est quoi les PTT? Mais il s'agit seulement de l'ancienne appellation de La Poste! Initiales de Poste, Télégraphe et Téléphone! Et oui, parce que, dans un temps qui n'est pas si ancien (!!!) le télégramme était l'équivalent du texto, et que le téléphone n'était pas un outil fréquent dans les ménages! Donc on pouvait faire toutes ces opérations aux PTT!

Bon, revenons à la 4L! Voiture populaire s'il en fut et la plus vendue en France. On parle de huit Millions de voitures et on en compte encore en criculation à peu près 150 000.

Première traction avant, avec son terrriiible levier de vitesse de type coulissant, située sur le tableau de bord!

Au début de sa fabrication, il y eu un coup médiatique bien orchestré:

90 lauréats désignés par les doyens de chaque académie, se sont vus attribuer une 4L et 1000 litres d'essence. Monsieur Pierre Dreyfus, PDG de la Régie Renault leur remettait les clés en grande pompe( le but n'était surtout pas de passer inaperçu, pas de philanthropie!) avec ces mots "pour bien commencer dans la vie"...

C'est pas bô! ça!

Peut-être à l'origine des R5 Lauréate? Une petite réminiscence...

Philanthropie: doctrine visant à mettre l'humanité au premier plan de ses priorités.

Les Muffins,..mum, ça sent bon le fameux tea time anglais.

Voici, la meilleure des recettes de Muffins!

D'ailleurs, les premiers muffins que j'ai mangé avaient été confectionnés par une charmante anglaise, à la peau diaphane, aux intonations so british, dans sa boutique à Saint-Affrique. En effet, à Saint Affrique, nous avions une boutique anglaise, et nous disposions de tout type de produits(déco, vaisselle, produits esthétique..)importés d'Angleterre. Nous étions très gâtés!

Un muffin doit être moelleux! Pas de soucis... J'ai La recette...

Dans un saladier, mélanger 110gr de beurre fondu au préalable, avec 90gr de sucre en poudre.

Ajouter 2 oeufs et un yaourt nature. (J'ai essayé avec un activia et une autre fois avec un yaourt à la grecque).

Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse, vous ajoutez 210 gr de farine blanche tamisée avec un demi-sachet de levure. (J'ai tamisé la première fois ma farine type 65, bio, et la seconde fois, j'ai utilisé de la farine à gâteau, très fluide)

Vous pouvez utiliser des moules à muffins en silicone ou des caissettes en  papier.

Verser un peu de pâte, puis déposez  au centre une cuillère de confiture de myrtille, ou bien, des framboises surgelées( dégelées et sucrées), puis finissez de remplir votre moule en pensant que le gâteau va gonfler.

Le petit truc sympa, saupoudrez de sucre glace avant d'enfourner.

Cuisson: 30mn à 180°, puis les démouler.

Voici une photo: j'avais préparé en plus, des poires au sirop.

La recette? Couper en deux puis peler plusieurs poires. Préparer un faitout d'eau, de cannelle, de sucre, d'eau de rose, et faites mijoter.

Vous voyez c'est simple! et je vous assure la réussite de vos goûters.

J'attends vos commentaires!

Saint Quoi!

Affrique, oui,et  avec deux "f" ,je vous prie.

Rien à voir avec le continent.

Situé dans l'Aveyron, à 1h30 de Montpellier, à 25mn du Viaduc de Millau...à2h de Toulouse..ça ira, vous le positionnez?

A l'origine de ce nom,il y aurait l' évèque de Comminges(au sud de la haute Garonne) persécuté par les wisigoths( peuple migrant par excellence et violent, n'oublions pas!) qui vient se réfugier dans ce lieu nommé alors, "vicaria curiensis".

Cet évèque s'appelle: AFFRICANUS! Voilà, tout s'explique! Enfin, les deux "f" et le saint, car il a dû mener une vie irréprochable voire plus! Son tombeau serait devenu un lieu de recueillement.

Je vous parle de cet endroit car c'est un lieu magique pour nous, pour ma famille, mais sa fréquentation touristique en hausse, prouve que cette magie est réelle!

Mais je l'admets, je suis toujours sous le charme de ce "Pays", que j'ai fait mien!

Petite ville à la campagne, elle peut se targuer d'être comme Rome, entourée de 7 collines. C'est un de ses charmes: où que vous vous trouviez à l'intérieur de la "villotte", il vous suffit de lever les yeux et vous étes sous la coupe d'une de ces collines, ou de plusieurs.

Ces 7 collines creusées par la Sorgues et ses afluents s'appellent:

• La colline des Anglais
• La colline de la Quille
• la colline de la Fous
• La colline de La Serre
• La colline des Cazes
• La colline de Nougayrolle (route de Crassous..des noms comme ça, ça ne s'invente pas!!!)
• la colline du rocher de Caylus

A ma grande honte, je ne peux pas toutes les situer, mais j'ai demandé de l'aide  et je pourrai bientôt vous les positionner clairement.

Les noms de Fous et Crassous se prononcent jusqu'au bout, il faut entendre le S, ça participe à leur charme!! Essayez-les!

Ainsi, sur cette photo, juste au-dessus du cinéma, la colline "de la stelle de Gantou".Stelle boulversante à la mémoire d'un jeune Saint-Affricain résistant, fusillé. Colline préservée et sauvage.

Encore une colline...un bâtiment des années 70 s'est greffé à sa base, la tailladant sans grâce. Mais, la raison économique acceuillit tous les élèves de cette école EDF avec la bénédiction compréhensible de la ville. L'été dernier, j'ai pu constater des travaux d'habitats collectifs, toujours à la base de cette colline: bien pensé et intégré dans le paysage. Ouf! Un projet intelligent.

Sur celle-ci, on peut en distinguer deux: le rocher de Caylus sur la droite(Je reviendrai sur le nom de Caylus!) et la colline des Cazes.

La colline au-dessus des Combes, celle de l'école EDF. Sur celle-ci, les différentes époques architecturales parlent d'elles-mêmes!

C'est un exemple caractérisé de ce que j'avance: cinq photos de quartier et quatre collines différentes!

Une petite ville mais de belles histoires du passé, des traces à tous les coins de rue à qui veut bien les regarder.  Une âpreté sur les visages emprunts des tourments du climat continental,car Saint-Affrique est faussement positionné au sud. Il ne faut pas s'y tromper, le climat y est rude.De plus, les Aveyronnais ont subit l'isolement géographique,car cette vallée creusée entre plusieurs plateaux se mérite.